Ceritaku didapur

Kalau lagi ingin kangkung yang kering, gurih, dan pedas , aku punya cara favorit: tumis pakai terasi bakar . Aroma terasi yang dibakar bikin tumis kangkung ini wangi dan rasanya lebih nendang. Bahan-bahan 1 ikat kangkung segar, cuci bersih dan potong-potong 3 siung bawang putih, diblender/cincang 2 siung bawang merah, diblender/cincang 3–5 cabai rawit + 1 cabai merah besar (sesuai selera), diblender/cincang 1 sdt terasi, dibakar sebentar Sedikit air (2–3 sdm) Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng Cara Membuat Blender bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi bakar hingga halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum (2–3 menit). Masukkan kangkung, aduk cepat agar bumbu merata. Tambahkan sedikit air agar bumbu menempel tapi kangkung tetap renyah. Beri garam dan gula secukupnya, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat. Tips Ala Ceritaku di Dapur Terasi bakar → aroma lebih wangi dan gurih. Sedikit air → cukup ...

Kangkung selalu jadi andalan di dapur. Kadang aku suka bikin kuah banyak supaya bisa langsung jadi sayur berkuah untuk makan dengan nasi hangat. Resep ini gampang, praktis, dan bahan-bahannya sederhana tapi tetap enak. Bahan-bahan 1 ikat kangkung segar, cuci bersih dan potong-potong 3 siung bawang putih, cincang/blender 2 siung bawang merah, cincang/blender 1 buah cabai merah besar + 3 cabai rawit (opsional), cincang/blender 1 lembar daun salam 1 ruas laos, geprek 1 sdm kecap Saori 1 sdm saus tiram Garam secukupnya Gula secukupnya Air secukupnya (sekitar 100–150 ml) Minyak goreng Cara Membuat Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan laos hingga harum. Masukkan kangkung, aduk sebentar. Tuang air secukupnya agar menjadi kuah. Tambahkan kecap Saori, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata. Masak 2–3 menit sampai kangkung layu tapi tetap hijau. Sajikan hangat dengan nasi putih. Tips Ala Ceritak...